Uçub gələn və uçub gedən uçuşların cədvəlinə dair suallarla bağlı Heydər Əliyev Hava Limanın 24 saat fəaliyyət göstərən məlumat xidməti ilə aşağıdakı telefon nörməsinə zəng edərək əlaqə saxlaya bilərsiniz: (+994 12) 497 27 27.
Sirin sorğunuz bizim üçün çox vacibdir. Hər hansı bir sualınız varsa, qısa zamanda sizinlə əlaqə saxlayacağıq.
Səyahət zamanı bir ölkəni tanımağın ən dadlı yolu — onun mətbəxindən və gündəlik vərdişlərindən keçir. Azərbaycanda bu yol çox vaxt bir fincan qızılı çaydan başlayır. Burada çay sadəcə içki deyil — istiliyin, mehribanlığın və qonaqpərvərliyin simvoludur. Hər “Gəlin, bir stəkan çay içək” dəvəti — bir az söhbət, bir az səmimiyyət, bir az da dostluq deməkdir.
Ənənəvi Azərbaycan evlərində çay samovarda dəmlənir — sadə metal qab yalnız çay dəmləmir, eyni zamanda evdə bir ritm və birləşdirici məkandır. Samovarın buxarı qalxdıqca isti ətir evə yayılır; dostlar, ailə və qonşular samovar ətrafında toplanır. Hər kəs öz zövqünə uyğun — tünd və ya açıq çay süzür. Çayın dadı, söhbətin səmimiyyəti ilə birləşəndə, o an unudulmaz olur.
Azərbaycan çayının özəlliyi onun içildiyi stəkanda da görünür. Armudu stəkan — armud formalı, dar beli və geniş alt hissəsi ilə — həm çayın istiliyini, həm də ətri qoruyur. Şəffaflığında çayın qızılı rəngi parlayır. Hər qurtumda bir az nostalji, bir az rahatlıq hiss olunur.
Azərbaycanda çay adətən şəkərlə deyil, mürəbbə – gilənar, qoz, tut və ya əncir mürəbbəsi ilə içilir. Qaydası belədir: əvvəlcə bir qaşıq mürəbbə dadılır, sonra çay içilir. Bu, yalnız ləzzət deyil, ritualdır — sadə bir içkidən bir mədəniyyət doğur. Bu yanaşma ölkənin sosial dəyəri və gündəlik adətləri ilə sıx bağlıdır.
Çay süfrəsi Azərbaycanın müxtəlif bölgələrindən gələn şirniyyatlarla tamamlanır.
Şəkərbura – badam, qoz və şəkərin incə harmoniyası;
Paxlava – qat-qat zənginlik və balın ətri;
Qoğal – zirə və darçının ətirli sehrli birləşməsi;
Kətə – sadəliyin içində gizlənən təbii ləzzət.
Bir stəkan isti çay və bu şirniyyatların bir dilimi – səyahətinizin ən nostaljik anına çevrilə bilər.
Azərbaycanda çay yalnız bir içki deyil, ünsiyyətin və rahatlığın mədəniyyətidir. Toylarda, bayramlarda, ailə ziyarətlərində, dost məclislərində – ilk təqdim olunan şey hər zaman çay olur. Bu, “xoş gəlmisiniz” deməyin ən səmimi formasıdır.
Səyahətçi üçün bu ənənə ölkəni hiss etməyin gözəl yollarından biridir: Bakının bulvarında gün batımı altında, Qəbələ dağlarının sərin axşamında ya da hava limanındakı qəhvə guşəsində — bir fincan Azərbaycan çayı və bir dilim paxlava səyahətinizi daha unudulmaz edəcək.